Венские булочки — пошаговый рецепт с фото

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Другое

Время приготовления: более 1 часа

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

Венская выпечка - хлебобулочное изделие, выпеченное из сдобы, то есть теста, замешанного на молоке, масле или жире, яйцах, на сливках или сметане. Венской выпечкой французы называли изделия из слоеного теста, но сейчас к этому классу стали относить все мелкие изделия из сдобного теста. Форма булочек любая.

Ингредиенты:

• Молоко

  160 мл.

• Мука

  300 гр.

• Соль

  0,5 чай.ло

• Сахар

  1 чай.лож.

• Дрожжи сухие

  1 чай.лож.

• Сливочное масло

  1 ст.лож.

Приготовление:

Шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи и сливочное масло с сахаром.

Шаг 2
Добавить муку с солью и замесить тесто.

Шаг 3
Тесто выложить в миску и накрыть пленкой.

Шаг 4
Когда тесто увеличится в два раза, вынуть, обмять.

Шаг 5
Разделить на 4 или 6 частей. Придать форму лепешки.

Шаг 6
И скатать в рулет.

Шаг 7
Выложить на противень и оставить на минут 40.

Готово!
Выпекать при температуре 210 гр. минут 20-25.

Источник