Шоколадный торт «Прага» — пошаговый рецепт с фото
Назначение: Выпечка
Основной ингредиент: Другое
Блюдо: Горячее блюдо
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Кухня Европы
Добавить в избранное
Распечатать
Этот рецепт из копилки моей мамы, она пекла очень редко, но этот торт в своей молодости я готовила довольно часто. Только на этот раз вместо грецких орехов использовала наиболее любимые в нашей семье- кешью, да и ликер Лимончелло - вместо лимонной воды.
Ингредиенты:
-
Мука пшеничная
200 г.
-
Масло растительное
50 мл.
-
Сахар
1 стакан
-
Яйцо куриное
6-7 шт.
-
Молоко сгущенное
2 бан.
-
Какао-порошок
2 ст.л.
-
Сахар ванильный
1 пак.
-
Разрыхлитель теста
1 ч.л.
-
Крахмал картофельный
1 ст.л.
-
Лимон
1 шт.
-
Сливочное масло
400 г.
-
Ликер Лимончелло (Limoncello)
по вкусу
-
Орехи кешью
100 г.
-
Соль
щепотка
Приготовление:
Шаг 1
Готовим тесто. Для это в стакан муки добавим столовую ложку крахмала и разрыхитель
Шаг 2
Отделяем желтки от белков, взбиваем белки со щепоткой соли.
Шаг 3
Теперь отдельно взбиваем желтки и сахар.
Шаг 4
Добавляем какао, постепенно всыпаем муку и растительное масло.
Шаг 5
Теперь постепенно добавляем белки и аккуратно перемешиваем.
Шаг 6
Форму смазываем сливочным маслом и выпекаем около 45 минут при 180 градусах.
Шаг 7
Готовый бисквит достаем и даем ему полностью остыть
Шаг 8
Разрезаем бисквит пополам, т.к. у меня размер формы для выпечки 26 см,если у вас диаметр меньше, то можно и на три части. Пропитываем бисквит ликером Лимончелло.
Шаг 9
Теперь приступим к крему. Масло должно быть жирность более 82% и комнатной температуры.
Шаг 10
На больших оборотах взбиваем масло и сгущенное молоко с какао, затем добавляем сок лимона и опять взбиваем на больших оборотах.
Шаг 11
Первый корж обильно смазываем кремом
Шаг 12
Затем накрываем вторым коржом и также покрываем кремом
Шаг 13
Орехи кешью обжариваем.
Шаг 14
Со всех сторон и боков промазываем кремом торт.
Шаг 15
Украшаем торт по своем вкусу.
Готово!
Приятного аппетита)) Торт ко дню рождения моей любимой доченьки))
- Малиновый торт — пошаговый рецепт с фото
- Творожный кекс с курагой — пошаговый рецепт с фото
- Пицца рыбно — мясная — пошаговый рецепт с фото
- Пряники на кефире — пошаговый рецепт с фото
- Пампушки на воде с часником — пошаговый рецепт с фото
- Печенье с апельсиновой цедрой — пошаговый рецепт с фото
- Картофельная фокачча с шалфеем — пошаговый рецепт с фото
- Турецкий хлеб с маком и медом — пошаговый рецепт с фото