Шоколадный торт «Прага» — пошаговый рецепт с фото

03.01.2017

 
 
 
 

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления: более 1 часа

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

Этот рецепт из копилки моей мамы, она пекла очень редко, но этот торт в своей молодости я готовила довольно часто. Только на этот раз вместо грецких орехов использовала наиболее любимые в нашей семье- кешью, да и ликер Лимончелло - вместо лимонной воды.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная

    200 г.

  • Масло растительное

    50 мл.

  • Сахар

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    6-7 шт.

  • Молоко сгущенное

    2 бан.

  • Какао-порошок

    2 ст.л.

  • Сахар ванильный

    1 пак.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч.л.

  • Крахмал картофельный

    1 ст.л.

  • Лимон

    1 шт.

  • Сливочное масло

    400 г.

  • Ликер Лимончелло (Limoncello)

    по вкусу

  • Орехи кешью

    100 г.

  • Соль

    щепотка

Приготовление:

Шаг 1
Готовим тесто. Для это в стакан муки добавим столовую ложку крахмала и разрыхитель

Шаг 2
Отделяем желтки от белков, взбиваем белки со щепоткой соли.

Шаг 3
Теперь отдельно взбиваем желтки и сахар.

Шаг 4
Добавляем какао, постепенно всыпаем муку и растительное масло.

Шаг 5
Теперь постепенно добавляем белки и аккуратно перемешиваем.

Шаг 6
Форму смазываем сливочным маслом и выпекаем около 45 минут при 180 градусах.

Шаг 7
Готовый бисквит достаем и даем ему полностью остыть

Шаг 8
Разрезаем бисквит пополам, т.к. у меня размер формы для выпечки 26 см,если у вас диаметр меньше, то можно и на три части. Пропитываем бисквит ликером Лимончелло.

Шаг 9
Теперь приступим к крему. Масло должно быть жирность более 82% и комнатной температуры.

Шаг 10
На больших оборотах взбиваем масло и сгущенное молоко с какао, затем добавляем сок лимона и опять взбиваем на больших оборотах.

Шаг 11
Первый корж обильно смазываем кремом

Шаг 12
Затем накрываем вторым коржом и также покрываем кремом

Шаг 13
Орехи кешью обжариваем.

Шаг 14
Со всех сторон и боков промазываем кремом торт.

Шаг 15
Украшаем торт по своем вкусу.

Готово!
Приятного аппетита)) Торт ко дню рождения моей любимой доченьки))

Источник

 
Подписка на блог Секреты МАДАМ

Подписаться на новые статьи!

  

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.