Пицца — пирог — пошаговый рецепт с фото

14.12.2016

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления: 30-60 минут

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

Пицца - пирог. Рецепт этой пиццы от Джейми Оливера. Буду давать рецепт на 1 кг. муки. Вы можете уменьшить количество ингредиентов. Джейми советует приготовить много теста, разделить на несколько частей и хранить остатки в морозилке. Когда понадобится тесто, вынуть из морозилки за час до приготовления.

Ингредиенты:

Мука

1 кг.
Молоко

300 мл.
Вода

300 мл.
Дрожжи сухие

2 чай.лож.
Соль

1 ст.лож.
Свинина отварная

150 гр.
Каперсы

горсть
Лук красный

1 шт.
Сыр твердый

по вкусу
Крошка хлебная

3-4 ст.лож
Томаты в собственном соку

150 гр.
Горчица

1 ст.лож.
Чеснок

3 зуб.
Перец Халапеньо

по вкусу
Соль

по вкусу
Сахар

по вкусу
Масло оливковое

по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
В молоке и воде (теплом) смешать дрожжи. Можно использовать одну воду.

Шаг 2
Добавить муку с солью и...

Шаг 3
Замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1-2 часа.

Шаг 4
Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить на несколько частей. Каждую часть сложить в пищевую пленку и отправить в морозилку.

Шаг 5
Для приготовления пиццы нужно использовать посуду с бортами. Можно использовать миски, керамические тарелки. У меня крышка от керамической кастрюли. Форму смазать маслом и посыпать хлебной крошкой, таким образом пирог будет с хрустящей корочкой.

Шаг 6
Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Выложить в форму, учитывая борта. Пока отставить.

Шаг 7
Займемся соусом. основа соуса томат - можно использовать томаты в собственном соку, можно морс. Добавить маринованный острый или сладкий перец.

Шаг 8
У меня еще маринованные баклажаны. Добавить чеснок, сахар по вкусу. Все перебить.

Шаг 9
Добавить зернистую или американскую горчицу. Соус должен быть не очень жидкий.

Шаг 10
Смазать тесто оливковым маслом и вылить соус. Остатки соуса храните в холодильнике. Разложить отварную свинину, каперсы или маринованный перец, или маринованные огурцы.