Медовый торт Черепаха — пошаговый рецепт с фото

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления: более 1 часа

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

Торт с ароматом меда и вкусом миндаля, с нежным заварным кремом и шоколадной глазурью. В основе теста овсяные хлопья, поэтому торт получается достаточно легкий и быстро пропитывается.
Сделаем торт в виде черепахи. Не смотря на простоту, смотрится черепаха оригинально и привлекательно.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное

  2 шт.

• Сливочное масло

  180 г

• Сахар

  1 стакан

• Мед натуральный

  2 ст. л.

• Хлопья овсяные быстрого приготовления

  1 стакан

• Мука пшеничная

  4 ст. л.

• Сода

  1 ч. л.

• Молоко

  700 мл.

• Изюм

  горсть

• Миндаль

  горсть

• Какао-порошок

  2 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1
Ингредиенты для теста:
яйца — 2 шт.,
масло сливочное — 100 гр.,
сахар — 0.5 стакана,
мед — 2 ст. ложки,
овсянка — стакан,
мука пшеничная — 2 ст. ложки,
сода пищевая — 1 чайная ложка.
В пиалу кладем мягкое сливочное масло, вбиваем яйца и добавляем сахар, все перемешиваем.

Шаг 2
Далее наливаем мед. В полученную массу добавляем соду и ставим на водяную баню минут на 5-7. Ингредиенты спешиваются в однородную массу, масса становится темнее и слегка пенится.

Шаг 3
Далее, снимаем пиалу с водяной бани и добавляем овсяные хлопья быстрого приготовления, оставляем на 10-15 минут. Хлопья набухли и тесто стало гуще, осталось добавить пару ложек пшеничной муки и перемешать. Тесто получается мягким, но оно не должно растекаться.

Шаг 4
Противень застилаем бумагой для выпечки, и чайной ложкой выкладываем порции теста в шахматном порядке.
Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Шаг 5
Ингредиенты для заварного крема:
молоко — 600 мл.,
сахар — 4 ст. ложки,
мука — 2 ст. ложки,
масло сливочное — 50 гр.,
изюм — горсть,
миндальный орех — горсть.

Шаг 6
Готовим крем.
Соединяем сахар с мукой и добавляем стакан молока. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 7
Остальное молоко выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.
В горячее молоко добавляем смесь, приготовленную ранее и непрерывно помешиваем до загустения.

Шаг 8
Крем оставляем остывать и добавляем в него сливочное масло, изюм и колотый миндальный орех.

Шаг 9
Приготовилось вот такое овсяно-медовое печенье. Выкладываем его на блюдо в один слой, смазываем заварным кремом.

Шаг 10
Далее, следующий слой и опять крем. Слой за слоем образуется горка, которая будет панцирем.

Шаг 11
Голову черепахе делаем и двух заготовок, выложенных одна на другую. А лапы из разрезанных пополам заготовок. Получается вот такая черепаха в светлом панцире.

Шаг 12
Ингредиенты для шоколадной глазури:
молоко — 80 мл.
какао порошок — 2 ст. ложки,
сахар — 1 ст. ложка,
масло сливочное — 30 гр.

Шаг 13
Готовим шоколадную глазурь.Все ингредиенты для глазури выкладываем в кастрюлю и ставим на слабый огонь. Непрерывно помешиваем, пока масса не станет однородной. Кипятить глазурь ненужно.

Шаг 14
Шоколадной глазурью поливаем панцирь черепахи.

Шаг 15
Далее тертым миндальным орехом посыпаем панцирь, визуально разделяя его на фрагменты. Далее, добавляем изюм, по 2 штучки в каждый фрагмент. Глаза из кусочков миндального ореха и шоколадной глазури. Язычок — кусочек красного яблока. Черепаха готова.

Готово!
За 2 часа наш торт пропитается и его можно будет подавать к столу.
Угощайтесь.

Источник