Картофельные булочки — пошаговый рецепт с фото

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления: более 1 часа

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

В моей семье картофельная выпечка пользуется большой популярностью. На основе картофельного отвара я часто пеку хлеб, а также добавляю отваренный картофель. Попробуйте испечь картофельные булочки, которые очень универсальны и подойдут не только к первым и вторым блюдам, но и к чаю.

Ингредиенты:

• Картофель

  3 шт.

• Отвар

  250 мл

• Мука пшеничная

  650 г

• Соль

  1 ч.л.

• Дрожжи сухие

  2 ч.л.

• Масло подсолнечное

  3 ст.л.

• Сливочное масло

  100 г

• Сахар

  1 ч.л.

• Яйцо куриное

  1 шт.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления теста нужно предварительно сварить картофель и слить отвар, остудить, добавить сахар и дрожжи. После того как дрожжи начнут работать и появится шапочка, добавить растопленное сливочное масло. Размешать в мисочке яйцо и добавить его в тесто, затем подсолнечное масло. Размять картофель, добавить его в тесто, сыпнуть соль и часть муки.

Шаг 2
Оставшуюся муку добавлять постепенно, пока тесто перестанет липнуть.
Тесто на 1 час убрать в тепло.

Шаг 3
Спустя это время снова обмять и подсыпать муку.

Шаг 4
На противень застеленный пекарской бумагой формировать шарики и укладывать плотно друг к дружке. Оставить снова на 30 минут для расстойки, прикрыв полотенцем.
Перед выпечкой сбрызнуть булочки водой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Готово!
Пекутся булочки полчаса.
Достать, остудить и наслаждаться!
Приятного аппетита!

Источник