Гречневые блины с грибами — пошаговый рецепт с фото

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления: 30-60 минут

География кухни: Кухня Европы

Добавить в избранное

Распечатать

Гречневые грибы с грибами. Грибы (у меня шампиньон) это начинка с карамельным луком. Начинка очень вкусная. А блины готовятся на основе заранее отваренной гречневой крупы. Можно использовать остатки каши.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая

  5 ст.лож.

• Мука

  2 ст.лож.

• Молоко

  3/4 стакан

• Соль

  щепотка

• Сахар

  1 чай.лож.

• Яйцо куриное

  1 шт.

• Сливочное масло

  1 ст.лож.

• Лук репчатый

  1 большой

• Шампиньоны

  10 шт.

• Уксус бальзамический

  2 ст.лож.

• Масло оливковое

  по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Нарезать мелким кубиком лук. Половину нарезанного лука отправить в одну сковороду с оливковым маслом, а вторую половину на другую сковороду с оливковым маслом. Лук жарим до мягкости на среднем огне.

Шаг 2
В первую сковороду высыпать мелко нарезанные грибы и жарить минуты 4-5.

Шаг 3
В конце приготовления - посолить, поперчить. Снять с плиты.

Шаг 4
Во вторую сковороду влить 2 ст.лож. бальзамического уксуса и всыпать чай. ложку сахара.

Шаг 5
Перемешать, довести до кипения и снять с плиты.

Шаг 6
Готовим блины. Для шести блинчиков понадобится 5 ст.лож. готовой гречки, 2 ст.лож. муки, яйцо, молоко, соль, сахар и ложка сливочного масла. Все перебить в блендере.

Шаг 7
Жарим блины на разогретой сковороде с ложкой растительного масла. Жарим как обычные блины, но они будут толще.

Шаг 8
Каждый блин смазать карамельным луком.

Шаг 9
выложить грибную начинку.

Готово!
Свернуть в рулет и подавать со сметаной.

Источник